O açúcar foi um dos primeiros produtos econômicos do Brasil e
a sua produção foi responsável pela ocupação de boa parte da costa do que
atualmente definimos como Nordeste, região onde, ainda hoje, o cultivo da cana
e a produção de açúcar possuem relevância econômica. No Rio Grande do Norte não
foi diferente. O primeiro engenho foi implantado no século XVII, logo após o
início do processo de colonização efetiva da capitania, e o cultivo de
cana-de-açúcar se manteve de forma praticamente ininterrupta até os dias
atuais. Nesse contexto, este estudo procura abordar, em uma perspectiva
histórica, a produção e os antigos engenhos de açúcar do litoral oriental do
Rio Grande do Norte, região historicamente associada ao cultivo da
cana-de-açúcar, com destaque para o município de Arez. Ainda hoje, o cultivo da
cana e a produção de açúcar são atividades econômicas importantes para este
município, cuja paisagem é marcada por extensos canaviais.
FONTE - INTERNET
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